Hủ tiếu dai có nguồn gốc từ sợi hủ tiếu của người Hoa. Sau đó, xuất hiện tại miền Nam Viêt Nam nhưng đã được biến tấu lại với độ dai hơn, sợi mảnh hơn đúng như tinh thần của người con đất Việt - nhỏ bé nhưng kiên cường. Hủ tiếu xuất hiện từ thời kỳ Pháp thuộc và dần dần phát triển, biến tấu theo thời gian. Nổi danh với món hủ tiếu gõ, được nhà nhà người người yêu mến và món ăn này cũng chính là nét ẩm thực đặc sắc của Sài Gòn nói riêng và miền Nam nói chung.Hủ tiếu dai có nguồn gốc từ sợi hủ tiếu của người Hoa. Sau đó, xuất hiện tại miền Nam Viêt Nam nhưng đã được biến tấu lại với độ dai hơn, sợi mảnh hơn đúng như tinh thần của người con đất Việt - nhỏ bé nhưng kiên cường. Hủ tiếu xuất hiện từ thời kỳ Pháp thuộc và dần dần phát triển, biến tấu theo thời gian. Nổi danh với món hủ tiếu gõ, được nhà nhà người người yêu mến và món ăn này cũng chính là nét ẩm thực đặc sắc của Sài Gòn nói riêng và miền Nam nói chung.